结构式
| 物竞编号 | 07AF |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| 标签 | γ-乙基-γ-丁内酯, 香豆内酯, γ-羟基己酸内酯, γ-Caprolactone, γ-Ethyl-γ-butyrolactone, Tonkalide, 日化香精定香剂, 香料及香精, 食品添加剂, 食用香料增香剂 |
编号系统
CAS号：695-06-7
MDL号：MFCD00005401
EINECS号：211-778-8
RTECS号：LU4220000
BRN号：107260
PubChem号：24852863
物性数据
1. 性状：无色液体。温和有力的带药草香的香兰素样香气，甜而浓的药草、香豆素、焦糖样味觉。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.027
3. 相对密度（20℃，4℃）：1.027
4. 熔点（ºC）：-18
5. 沸点（ºC,常压）：219
6. 常温折射率（n20）：1.4390
7. 折射率(n20D)：1.439
8. 闪点（ºC）：98
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂中。
毒理学数据
生态学数据
对水稍微有危害的，不要让未稀释或者大量产品接触地下水，水道或者污水系统。若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：29.50
2、 摩尔体积（cm3/mol）：113.8
3、 等张比容（90.2K）：264.1
4、 表面张力（dyne/cm）：29.0
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：11.69
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:98.7
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 远离氧化物。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
3. 天然存在于杏、芦笋、小麦面包、菠萝、桃子中。
贮存方法
存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。
合成方法
1. 由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。
2. 烟草：BU，56；BU，14；FC，9， 18；BU，18。用二氯化锡、浓盐酸在85ºC下乙酸溶液中还原山梨酸而得。
用途
1. 在香精中常用作香豆素的修饰剂，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖及果香复方和烟草香精中。远离氧化物，水分，酒精，胺。
2. 常用于烘烤食品、布丁、饮料。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：
刺激
危险标识：R36/37/38
文献
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000. 2. Roberts D L, Rohdc W A. Tob. Sci., 1972, 16: 107-112. 3. Demole E, Berthet D. Helv. Chim. Acta., 1972, 55: 1866-1882. 4. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 5. Matsushima S, Ishiguro S, Sugawara S. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1980, 54: 1027-1035. 6. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 7. Fujimori T, Kasuga R, Matsushita H, et al. Agric. Biol. Chem., 1976, 40: 303-315. 8. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
备注
暂无
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