百里香酚 Thymol
物竞编号 021E
分子式 C10H14O
分子量 150.22
标签 2-异丙基-5-甲基苯酚, 5-甲基-2-异丙基酚, 3-羟基对异丙基甲苯, 麝香草酚, 2-Isopropyl-5-methylphenol, 5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol, 5-Methyl-2-isopropylphenol, 1-Methyl-3-hydroxy-4-isopropylbenzene, 食用香料

编号系统

CAS号：89-83-8

MDL号：MFCD00002309

EINECS号：201-944-8

RTECS号：XP2275000

BRN号：1907135

PubChem号：24899889

物性数据

1.        性状：为无色晶体或无色结晶粉末，有辛香、草药气味，类似于麝香草香气。
 
2.        密度（g/mL,20/4℃）：0.974
 
3.        相对密度（20℃，4℃）：0.9756d
 
4.        熔点（ºC）： 51.5
 
5.        沸点（ºC,常压）：232
 
6.        常温折射率（n25）：1.504460
 
7.        折射率(n20D)： 1.5227
 
8.        闪点（ºC）： 102
 
9.        常温折射率（n20）：1.5027d
 
10.      晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5626.2
 
11.      晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-309.7
 
12.      气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5717.4
 
13.      气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-218.5
 
14.      临界温度（ºC）：424.85
 
15.      临界压力（KPa）：未确定
 
16.      油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
 
17.      爆炸上限（%,V/V）：未确定
 
18.      爆炸下限（%,V/V）：未确定
 
19.      溶解性：微溶于水，易溶于冰醋酸、石蜡油、乙醇、乙醚、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和橄榄油等有机溶剂。 

毒理学数据

大鼠口服LD50为18g/kg；人口服有胃肠刺激，可引起头痛、眩晕、呕吐、上腹痛等［1］。

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：47.14

2、  摩尔体积（cm3/mol）：154.2

3、  等张比容（90.2K）：374.9

4、  表面张力（dyne/cm）：34.9

5、  极化率（10-24cm3）：18.68

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:9

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:120

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 与樟脑、薄荷脑等固体香料一起放置会慢慢变成液体。

2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于干酪、番木瓜果、红茶、绿茶、百里香油、牛至油、丁香罗勒油中。

贮存方法

玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。

合成方法

1.天然品主要存在于百里香油(约含50%左右)、牛至油、丁香罗勒油等植物精油中。通常由百里香油分离得到。

2.可由间甲酚与异丙基氯反应制得。

3. 烟草：BU，9。

用途

1.天然抗菌剂，食品防腐剂。

2.用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg；软饮料中2.5～11mg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂，在医学上用作局部杀菌剂。

3. 用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌和癣症。也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。

安全信息

危险运输编码：UN 3261 8/PG 3

危险品标志：腐蚀 危害环境

安全标识：S26 S28 S45 S61 S36/S37/S39

危险标识：R22 R34 R51/53

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

快速导航

化学品: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

CAS号: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

关于物竞

物竞数据库是一个全面、专业、专注，并且免费的中文化学品信息库，为学生、学者、化学品研究机构、检测机构、化学品工作者提供专业的化学品平台进行交流。
数据库采用全中文化服务，完全突破了中英文在化学物质命名、化学品俗名、学名等方面的差异，所提供的数据全部中文化，更方便国内从事化学、化工、材料、生物、环境等化学相关行业的工作人员查询使用。

关注我们



微信账号：物竞化学品数据库



微博账号：wjhxp

联系我们

上海市延长路149号上海大学科技园412室
公司总机: 021-56389801
订购电话: 4007001514
传真电话: 021-56389802
客服电话: 021-56332350
电子邮件: wingch@basechem.org

Copyright © 物竞数据库 2009-2024.All Rights Reserved. 关于数据库 | 关于物竞 | 法律声明 | 热门关键字

沪公网安备 31010602001115号 沪ICP备08115995号