结构式
| 物竞编号 | 0K1C |
|---|---|
| 分子式 | KNO2 |
| 分子量 | 85.10 |
| 标签 | 无机盐, 护色剂(发色剂), 食品添加剂 |
编号系统
CAS号：7758-09-0
MDL号：MFCD00011408
EINECS号：231-832-4
RTECS号：TT3750000
BRN号：暂无
PubChem号：24858797
物性数据
1.性状：白色至微黄色棱柱形或条状结晶，易潮解。[1]
2.熔点（℃）：441（350℃开始分解）[2]
3.沸点（℃）：537（爆炸）[3]
4.相对密度（水=1）：1.92[4]
5.溶解性：易溶于水，不溶于丙酮，微溶于乙醇，溶于热乙醇，易溶于液氨。[5]
毒理学数据
1.急性毒性[6] LD50：200mg/kg（大鼠经口）
2.刺激性 暂无资料
3.致突变性[7] 微生物致突变性：3300μg/皿
生态学数据
1.生态毒性 暂无资料
2.生物降解性 暂无资料
3.非生物降解性 暂无资料
4.其他有害作用[8] 该物质对环境有危害，应特别注意对水体的污染。
分子结构数据
暂无
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积52.5
7.重原子数量:4
8.表面电荷:0
9.复杂度:13.5
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:2
性质与稳定性
1.在350℃开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。有潮解性。溶于0.35份水，其水溶液呈碱性。能被稀酸分解生成亚硝酸酐。与有机物接触、摩擦或撞击、能引起燃烧或爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(-N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。
2.稳定性[9] 稳定
3.禁配物[10] 强还原剂、强酸、活性金属粉末
4.避免接触的条件[11] 受热
5.聚合危害[12] 不聚合
6.分解产物[13] 氮氧化物
贮存方法
储存注意事项[14] 储存于阴凉、干燥、通风良好的专用库房内，库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。远离火种、热源。包装要求密封，不可与空气接触。应与还原剂、酸类、活性金属粉末、实用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
合成方法
1.用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气，因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难，气相中必须有过量的NO，以减少硝酸钾的生成。在132℃时吸收液蒸发浓缩，然后冷至75℃结晶，经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。
2.先将1200g碳酸钠溶于1100mL水中。将1250g亚硝酸钠溶于1340mL水，在搅拌下将两溶液混合，并在水浴上蒸发。至混合液的相对密度在70℃时为1.47为止。冷却至室温，滤去沉淀，再将滤液蒸发至相对密度为1.62(20℃)，冷却析出亚硝酸钾结晶，进行重结晶一次。此法只有在用量较大时，才会得到较好的结果。
3.将50%的碳酸钾水溶液加热，然后加入热的50%的亚硝酸钠水溶液（超过理论量4%），进行反应：
将溶液加热蒸发浓缩至密度为1.47（70℃时），滤去碳酸钠结晶，冷却后，再次滤去碳酸钠结晶，滤液蒸发浓缩至密度为1.62（20℃时），冷却结晶，结晶进行重结晶，以进一步除去碳酸钠，重结晶得到的结晶于60～70℃下干燥。母液可循环使用。
4.用亚硝酸钠、氢氧化钾和草酸经两步反应制取亚硝酸钾：
过滤后，蒸发浓缩滤液，将先结晶出来的草酸钠滤去，加适量硝酸钙进一步去除草酸钠，过量Ca2+离子用碳酸钾除去。继续浓缩结晶，冷却结晶，结晶用水重结晶后，得试剂亚硝酸钾。
用途
1.用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离，也用于有机合成和钢铁的分析。
2.亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g／kg；残留量（以亚硝酸钠计）肉制品不得超过0.03g／kg，腌制盐水火腿残留量0.07g／kg。
3.用作分析试剂，用于医药及有机合成等。[15]
安全信息
危险运输编码：UN 1488 5.1/PG 2
危险品标志：
有毒 
氧化剂 
危害环境
文献
[1~15]参考书：危险化学品安全技术全书.第一卷/张海峰主编.—2版.北京；化学工业出版社，2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8
备注
暂无
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