结构式
| 物竞编号 | 0312 |
|---|---|
| 分子式 | C12H24O2 |
| 分子量 | 200.32 |
| 标签 | 羊蜡酸乙酯, 正癸酸乙酯, n-Decanoic acid ethyl ester, Ethyl decanoate, Ethyl capinate, 食品添加剂, 增香剂 |
编号系统
CAS号：110-38-3
MDL号：MFCD00009581
EINECS号：203-761-9
RTECS号：HD9420000
BRN号：1762128
PubChem号：24901074
物性数据
1. 性状：无色油状液体。有果香和酒香香气，梨和白兰地似的香韵。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.863
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：6.9
4. 熔点（ºC）：-20
5. 沸点（ºC,常压）：241.5
6. 相对密度（20℃，4℃）：0.8650
7. 折射率(n20D)：1.425
8. 闪点（ºC）：102
9. 相对密度（25℃，4℃）：0.8609
10. 常温折射率（n20）：1.4257
11. 常温折射率（n25）：1.4238
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
毒理学数据
1、 刺激性：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 轻度刺激。
生态学数据
该物质对环境可能有危害，应特别注意对水体的污染。
分子结构数据
五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：59.41
2、 摩尔体积（cm3/mol）：230.0
3、 等张比容（90.2K）：534.3
4、 表面张力（dyne/cm）：29.0
5、 极化率（10-24cm3）：23.55
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:4.6
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:10
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:14
8.表面电荷:0
9.复杂度:132
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 常温常压不分解，避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。
2. 存在于烤烟烟叶、烟气中。
2. 天然存在于白兰地酒中。
贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类、食用化学品分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
1、 由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。
2、 由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。
3. 烟草：FC，18。
用途
癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：暂无
危险标识：暂无
文献
1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26. 2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111. 3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48. 4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121. 5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986. 6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.
备注
暂无
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