结构式
| 物竞编号 | 09MS |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.15 |
| 标签 | 浆果酸, Berries acid, 人造香料 |
编号系统
CAS号：1575-74-2
MDL号：MFCD00015570
EINECS号：216-404-7
RTECS号：暂无
BRN号：1720987
PubChem号：24901751
物性数据
1. 性状：无色液体
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 0.949
3. 沸点（ºC,常压）：195
4. 折射率： 1.43
5. 闪点（ºC）： 107
6. 溶解性：微溶于水
毒理学数据
对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用。
生态学数据
对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：31.09
2、 摩尔体积（cm3/mol）：117.6
3、 等张比容（90.2K）：279.0
4、 表面张力（dyne/cm）：31.6
5、 介电常数（F/m）：无可用
6、 极化率（10-24cm3）：12.32
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.4
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积37.3
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:96.7
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
常温常压下稳定，避免强氧化剂 强碱接触。
无色透明液体。性质稳定在大多数介质中均不变色。具有新鲜水果的清、甜、酸的香气和香味特征，如：草莓、苹果、菠萝、梨、康酿克、白兰地等的香味。
贮存方法
储存在干爽的惰性气体下，保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方
合成方法
用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。
用途
可作为多种水果型香精的配方的原料。其香气香味较为全面，不比2-甲基-2-戊烯酸，仅有水果和草莓样的香气香味。在10mg/kg时，似有草莓酱的气味。用于日化香精的配制，具有干酪，略有动物香，甜香，浆果香。用于烟草中具有辣、甜香、果香、酸和清香香韵。在100～200mg/kg能增强点燃后卷烟的甜香和东方型香气。产品质量：含量≥95%。
安全信息
危险运输编码：UN 3265 8/PG 2
危险品标志：
腐蚀
安全标识：S26 S45 S36/S37/S39
文献
暂无
备注
暂无
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